Несколько причин, по которым на перцах может отсутствовать завязь:

• Злоупотребление азотными подкормками. 1 Переизбыток азотных удобрений в почве в начале цветения приводит к тому, что растение активно набирает зелёную массу в ущерб плодообразованию. 2
• Слишком высокая или низкая температура. 1 Перец — растение свето- и теплолюбивое. 2 Оптимальная температура для опыления перца — +25–+30 °С, при температуре ниже +13 °С корневая система растения полностью замирает, питание надземной части останавливается, в результате и цветки, и плоды отмирают. 2
• Ошибки в выборе участка. 1 Перец не любит тень, поэтому теплицу стоит установить на хорошо освещённом участке. 1
• Нехватка питательных веществ. 1 Перед цветением почву стоит обогатить калийными и фосфорными препаратами. 1
• Неосуществлённое опыление. 1 На перце образуется завязь только после перекрёстного опыления, когда пыльца переносится с тычинок на пестик. 1
• Болезни и вредители. 2 Первые признаки поражения перца гнилями, бактериальной пятнистостью, фитофторозом, вертициллезом — повреждение лиственной части растения и опадание завязей. 2

Для решения проблемы рекомендуется соблюдать режим полива, поддерживать температуру в теплице в пределах +23–+28 °С, регулярно проветривать теплицу, подкармливать кусты комплексными составами, в которых есть бор и нет азота. 1