Почему нельзя собирать яблоки северного синапа слишком рано?

Яблоки сорта «Северный синап» нельзя собирать слишком рано, потому что в этом случае плоды не наберут сахаристость, их кожица сморщится при хранении, а вкус останется травянистым. dzen.ru

Кроме того, собранные раньше положенного срока яблоки «Северного синапа» потеряют сочность и быстро повянут. ds118rzn.ru

Сроки сбора урожая зависят от региона: в средней полосе (Подмосковье) — конец сентября — первая половина октября, на юге России (Краснодарский край) — начало — середина октября, на Урале и в Сибири — до 10–15 октября. dzen.ru