Почему нельзя хранить свеклу с зелеными ростками в теплых помещениях?

Свеклу с зелёными ростками нельзя хранить в тёплых помещениях, потому что при температуре выше 4 °C корнеплоды начинают прорастать. dzen.ru lgz.ru

Оптимальная температура для хранения свеклы — 0–3 °C. dzen.ru Желательно хранить овощ в затемнённом помещении, так как избыток солнечного света может спровоцировать рост побегов, свекла завянет, а её вкус ощутимо испортится. www.rbc.ru

Если на свекле ещё осталась зелёная ботва, её нужно полностью удалить. www.rbc.ru Эти листья сохраняются всего несколько дней и могут ускорить процесс порчи всего овоща. www.rbc.ru