Почему крупноплодные сорта тыквы уступают мускатным по вкусовым качествам?

Крупноплодные сорта тыквы могут уступать мускатным по вкусовым качествам, так как редко обладают сладким вкусом. media.halvacard.ru

Мускатные тыквы, несмотря на свои более скромные размеры, обладают насыщенным, сладковатым вкусом и удивительной текстурой. dzen.ru В них больше мякоти, которая плотная, ярко-оранжевая и очень ароматная, и нет практически пустот. dzen.ru

С другой стороны, крупноплодная тыква со временем становится только вкуснее, так как в только что собранных плодах содержится много крахмала, который затем превращается в сахар. www.gastronom.ru

Также мускатные сорта хранятся меньше других, и чем дольше они лежат, тем меньше в них остаётся сладости и витаминов. www.gastronom.ru Плоды, пролежавшие до зимы, становятся несладкими. www.gastronom.ru