Почему карела считается одним из самых горьких овощей в мире?

Карела, или «горькая дыня», имеет терпкий и горький вкус из-за особенностей своего состава. www.pravda.ru

Овощ относится к травянистым лианам, родственным огурцу и тыкве, и распространён в странах Азии. indutam.wordpress.com

При этом есть способы приготовления, которые помогают уменьшить горечь карелы, например, варка или обжаривание в масле с луком и пряностями. vk.com indutam.wordpress.com