Примерные сроки уборки зимнего чеснока на Урале — с середины июля до начала августа. 2

Точные даты указать невозможно, так как они зависят от нескольких факторов и отличаются в разные годы. 2 Например, различные сорта имеют разные сроки достижения спелости: самые ранние вызревают за 85–90 дней, остальные позже (до 120–130 дней). 2 Также стоит учитывать климатические условия: в жару и сушь головки замедляют своё развитие, поэтому убирать их нужно попозже. 2 В ненастную и сырую погоду придётся выкопать чеснок пораньше, пока луковицы не загнили в земле. 2

Понять, что чеснок уже созрел, можно по следующим признакам: 1

• плёнка на соцветиях-стрелках начинает рваться и наружу показываются воздушные бульбочки; 1
• нижние листья начинают массово желтеть; 1
• внешние чешуйки у луковиц чеснока становятся сухими. 1

Если погода сухая, то торопиться с уборкой не стоит — лишняя неделя, которую луковицы проведут в земле, позволит вызреть им окончательно и храниться они будут лучше. 1 Но если идут дожди, копать чеснок нужно как можно раньше — при первых признаках созревания. 1