Озимую рожь обычно сеют осенью, с середины сентября до начала ноября, в зависимости от климатических условий региона. 2

Важно успеть посеять рожь до наступления устойчивых заморозков, чтобы растения успели укорениться и успешно перезимовать. 2 Оптимальная температура для посева составляет +10–15 °C. 2

Точные сроки посева зависят от территории: 1

• Нечернозёмная зона: последняя треть августа — начало сентября. 1
• Центральное Черноземье: конец августа — середина сентября. 1
• Южные регионы: конец сентября — первая треть октября. 1

Чтобы озимая рожь успела хорошо развиться до наступления зимы, ей нужно от 45 до 55 дней тёплой погоды, когда сумма среднесуточных температур держится около 15 °С. 1