Сроки уборки цветной капусты с грядки зависят от сорта и региона: 1

• В средней полосе (включая Подмосковье) сбор начинают в середине июня, в зависимости от сорта длится уборка до середины сентября. 1
• В южных регионах — с первых дней июня до конца августа. 1
• В Сибири — приступают в начале июля и заканчивают в середине сентября. 1
• На Урале — цветную капусту срезают с середины июля и по сентябрь (до первых дней месяца). 1

Готовность цветной капусты определяют по внешнему виду: 3 созревшие головки обычно от 11 до 20 сантиметров в диаметре, плотные и полностью белые. 3

Цветная капуста не выносит заморозков, её необходимо убрать до того, как температуры опустятся ниже нуля. 3