Некоторые особенности выращивания риса в России:

• Основные плантации находятся на юге России, где климат близок к субтропическому. 4 Около 70% рисовых полей находятся в Краснодарском крае, здесь же расположено 80–90% всего производства. 4
• Для выращивания строят специальные рисово-оросительные системы. 2 Все оросительные системы располагаются ниже Краснодарского водохранилища, поскольку рис нуждается в постоянном поступлении воды. 2
• Рис выращивают на чеках — полях, которые в период вегетации растения затапливают на 10–15 сантиметров. 4 Корни и часть стебля риса остаются погружены в воду едва ли не до самого созревания зёрен. 4 В конце августа — начале сентября, перед уборочной кампанией, поля осушают. 4
• Не практикуют выращивание риса на одних и тех же участках в течение десятков лет подряд. 1 Каждые два-три года для восстановления плодородия почв и насыщения севооборота на участках засеивают пшеницу и сою, что в итоге позволяет повысить урожайность риса. 1