Некоторые различия между работой раннера и официанта:

• Обязанности: раннер (помощник официанта) помогает в обслуживании, в его задачи входит, например, доставка блюд из кухни в зал, уборка посуды, помощь в сервировке столов. 12 Официант же принимает и выносит заказы, убирает посуду, выносит гостям счёт, консультирует по меню и помогает в выборе. 4
• Подход к гостям: раннеру обычно запрещено подходить к столикам и консультировать гостей. 2 Официант же взаимодействует с посетителями: например, объясняет, через сколько будет готов заказ, или рассказывает о продукции заведения. 3
• Необходимые навыки: для работы раннером важны внимательность и скорость. 3 Официанту необходимы коммуникабельность и знание продукции. 3
• Перспективы карьерного роста: раннер может подняться до уровня официанта, бармена, а затем и до менеджера ресторана. 3 Официант, в свою очередь, может занимать более высокие должности. 1