Заморозки, которые выдерживает собранная картошка, зависят от стадии развития растения. 4

Неубранные клубни осенью способны пережить кратковременное понижение температуры до -7 градусов, не потеряв своих качеств. 4

При хранении картофель замерзает при температуре от -1,7 до -3 °С. 15 Например, на балконе клубни замёрзнут, как только температура воздуха опустится до -2–3 °С, при условии дополнительного утепления — до -4–6 °С. 1 На застеклённой лоджии можно сохранить клубни при показателях до -8–10 °С. 1

Оптимальная температура для длительного хранения картофеля — тёмное прохладное помещение с постоянным уровнем температуры от +2 до +3 °С и относительной влажностью — от 87 до 91%. 3