Существует несколько способов получения синей малины:

1. Использование синтетического пищевого красителя. 5 Для окрашивания продуктов со вкусом синей малины применяют ярко-синий синтетический краситель, например, Brilliant Blue FCF (также называемый Blue #1) с европейским номером E133. 5
2. Применение ароматизатора, добываемого из белокорневой малины (Rubus leucodermis). 12 Это гибрид малины, ежевики и черники, плоды которого по мере созревания становятся красными, потом голубыми и даже доходят до чёрного цвета. 4 Сок такой малины иногда используют в качестве фиолетового красителя для упаковочных материалов, но не в качестве красящей добавки для продуктов со вкусом синей малины. 1