Как влияет количество яблок в хранилище на качество их хранения?

Слишком плотное размещение яблок в хранилище или близкое расположение контейнеров к стенам может негативно влиять на качество хранения. angargroup.ru Из-за этого нарушается правильная циркуляция воздуха, яблоки недостаточно охлаждаются. angargroup.ru В результате плоды перезревают, портится их вкус и внешний товарный вид. angargroup.ru

Обычно для быстроты и равномерности охлаждения ежедневно в камеру загружают не более 20% от её полной вместимости. holvent.com

Кроме того, на качество хранения влияют другие факторы, например:

• Размер плодов. holvent.com Крупные яблоки быстрее перезревают, что снижает срок их хранения, сильнее поражаются физиологическими заболеваниями. holvent.com Мелкие плоды недоразвиты, им свойственны низкие вкусовые качества, и при хранении они быстро увядают. holvent.com
• Степень зрелости. holvent.com Рано снятые плоды в процессе хранения увядают, теряют товарный вид и не достигают потребительской зрелости. holvent.com Перезревшие плоды непригодны для длительного хранения. holvent.com
• Качество плодов. angargroup.ru Срок хранения резко сократится, если нарушена технология сбора, яблоки оказались перезрелыми, побитыми, повреждёнными вредителями. angargroup.ru