Как сохранить зеленый лук на зиму в домашних условиях?

Несколько способов сохранить зелёный лук на зиму в домашних условиях:

1. Заморозка. mydecor.ru lisa.ru Измельчённую зелень нужно разложить порционно по пакетам и отправить в морозильную камеру на быстрой заморозке. mydecor.ru По мере необходимости пакеты следует доставать по очереди и не замораживать повторно, иначе лук потеряет свой вкус. mydecor.ru Также можно использовать пластиковые контейнеры или бутылочки с крышками. mydecor.ru
2. Сушка. mydecor.ru Промытые и подсушенные перья нужно выложить тонким слоем на противень и пару часов подержать в духовке при температуре 50 °C. mydecor.ru Ещё один способ — сушить лук на открытом воздухе. mydecor.ru Для этого зелень нарезают, кладут на ровную поверхность (застеленный бумагой стол или противень), прикрывают марлей, чтобы защитить от насекомых, и оставляют на неделю, периодически перемешивая. mydecor.ru
3. Заготовка в банках. mydecor.ru rutube.ru Килограмм зелёного лука мелко нарезают, отправляют в салатник или глубокую миску. mydecor.ru Добавляют 100 мл подсолнечного масла, столовую ложку 9% уксуса и столовую ложку соли. mydecor.ru Перемешивают, раскладывают по предварительно простерилизованным банкам и хранят до весны. mydecor.ru
4. Заготовка с укропом и петрушкой. mydecor.ru Измельчают килограмм лука, 200 г укропа и 200 г петрушки. mydecor.ru Делают рассол: в литре воды растворяют 120 г соли и этим составом заливают лук. mydecor.ru Пусть он пропитается в течение 2 суток. mydecor.ru Через два дня сливают воду и добавляют к луку оставшуюся зелень. mydecor.ru Затем готовят маринад: 120 г соли насыпают в кастрюльку, заливают литром кипятка, добавляют 50 г сахара, 70 мл уксуса и лавровый лист. mydecor.ru Прокипячивают в течение 3 минут. mydecor.ru После этого зелень раскладывают по банкам и заливают горячим маринадом, закатывают банки, переворачивают их донышком вверх и дают остыть. mydecor.ru Потом убирают на хранение в прохладное место. mydecor.ru