Как собирать жасмин для чая?

Для сбора жасмина для чая рекомендуется:

• Собирать цветки в тёмное время суток до восхода солнца. m.ok.ru Считается, что именно в этот период концентрация эфирных масел достигает своих предельных значений. m.ok.ru
• Выбирать здоровые, неповреждённые насекомыми и не до конца раскрытые бутоны. m.ok.ru Во время сбора не допускать, чтобы лепестки разлетались в стороны. m.ok.ru
• В качестве тары использовать натуральные плетённые корзинки или тканевые мешочки. m.ok.ru Утрамбовывать сырьё категорически запрещается. m.ok.ru

Для сушки лепестки аккуратно промыть под проточной водой и перебрать, устраняя посторонние элементы. m.ok.ru Затем их разложить на бумаге, позволяя влаге впитаться. m.ok.ru Периодически цветки нужно перемешивать для обеспечения равномерного высыхания. m.ok.ru Средний срок сушки — две недели. m.ok.ru

Также можно провести ферментацию жасмина путём завяливания или замораживания. vk.com Эти способы обеспечивают хорошее качество конечного продукта, и хранить его можно до следующего урожая. vk.com