Для сбора жасмина для чая рекомендуется:

• Собирать цветки в тёмное время суток до восхода солнца. 3 Считается, что именно в этот период концентрация эфирных масел достигает своих предельных значений. 3
• Выбирать здоровые, неповреждённые насекомыми и не до конца раскрытые бутоны. 3 Во время сбора не допускать, чтобы лепестки разлетались в стороны. 3
• В качестве тары использовать натуральные плетённые корзинки или тканевые мешочки. 3 Утрамбовывать сырьё категорически запрещается. 3

Для сушки лепестки аккуратно промыть под проточной водой и перебрать, устраняя посторонние элементы. 3 Затем их разложить на бумаге, позволяя влаге впитаться. 3 Периодически цветки нужно перемешивать для обеспечения равномерного высыхания. 3 Средний срок сушки — две недели. 3

Также можно провести ферментацию жасмина путём завяливания или замораживания. 5 Эти способы обеспечивают хорошее качество конечного продукта, и хранить его можно до следующего урожая. 5