Фисташки растут следующим образом:

• Деревья произрастают на каменистых, бедных почвах, крутых склонах и в местностях с прохладной зимой. 1 Они хорошо переносят засуху и неприхотливы в уходе. 1

• Деревья не очень высокие — вырастают максимум до 10 метров. 2 У саженцев корневая система развивается быстро, уходя на глубину до 15 метров и пробивая себе путь сквозь скалистую почву. 2

• Цветёт фисташка в марте — мае, а плодоносит — с июля по сентябрь. 1

• Урожай собирают, когда внешняя шелуха, покрывающая орех, ослабевает. 1 Они падают легко, достаточно всего лишь потрясти дерево. 1

При правильном уходе первый урожай дерево даёт в среднем через семь лет. 2 Уже в десятилетнем возрасте дерево может давать до 20 кг урожая. 2