Процесс роста гречихи включает несколько этапов: 3

1. Прорастание. 3 Наступает через 2–4 дня после посева и набухания семян. 3
2. Всходы. 3 Появляются через 7–10 дней после посева, семядольное колено разрастается и выносит семядоли на поверхность почвы, формируется первая пара настоящих листьев. 3
3. Ветвление. 3 Наступает через 8–10 дней после появления всходов, формируется второй лист, в пазухах листьев закладываются почки, из которых развиваются ветви. 3
4. Бутонизация. 3 Начинается через 8–17 дней после появления всходов, почти одновременно с ветвлением. 3
5. Цветение. 3 Начинается в зависимости от скороспелости сорта на 18–28 день от момента появления всходов в соцветиях основного стебля, через 4–8 дней также на боковых ветвях, продолжительность 35–45 дней. 3
6. Плодообразование. 3 Растянуто до 30 дней. 3
7. Созревание. 3 Созревание первых плодов начинается через 25–35 дней после начала цветения. 3

Особенности процесса:

• Теплолюбивость. 12 Семена прорастают при температуре не ниже 6 °С, а массово посевы всходят, когда земля прогревается до 15–20 °С. 2
• Влаголюбивость. 3 Гречиха относится к влаголюбивым растениям, расход воды в период от появления всходов до цветения составляет 11%, от цветения до созревания — 89%. 3
• Требования к свету. 3 Гречиха — растение короткого дня, рост и развитие хорошо проходят при 17–19-часовом освещении на протяжении суток. 3
• Требования к почве. 3 Гречиха хорошо развивается на разных типах почв, но предпочитает более плодородные: рыхлые плодородные чернозёмы и серые лесные почвы. 3 Плохо переносит переувлажнённые пониженные участки. 3

Для выращивания гречки также важно использовать удобрения, которые вносят на этапе роста и на стадии цветения культуры. 1 Это позволяет увеличить озёрненность растения и получить более высокие урожаи. 1