Как правильно выбрать чугунный казан?

При выборе чугунного казана стоит обратить внимание на следующие параметры:

1. Условия использования. nuts24.ru Для готовки на природе подойдёт казан в форме полусферы. nuts24.ru Если планируется использовать посуду в домашних условиях, на плите или в духовке, лучше выбрать модель с плоским дном. nuts24.ru
2. Объём. nuts24.ru media.halvacard.ru Для семьи из 2–3 человек оптимален казан объёмом 5–7 литров. nuts24.ru Для приготовления блюд на 4–6 человек — 8–15 литров. nuts24.ru Для большой компании или использования в коммерческих целях (в кафе, ресторане) можно рассмотреть варианты на 15, 20 или даже 25 литров. nuts24.ru При этом объём посуды не должен быть впритык к объёму продуктов по количеству порций. nuts24.ru Для правильного томления и лёгкого перемешивания должен быть зазор в 1–2 литра общего объёма казана. nuts24.ru
3. Толщина стенок. nuts24.ru media.halvacard.ru Оптимальная толщина — 5 мм. nuts24.ru В этом случае и технология приготовления будет правильной, и вес самой посуды будет не слишком большим. nuts24.ru При желании можно подобрать модель и с параметрами до 1 см, но стоит здраво оценивать вес такой посуды вместе с готовым блюдом. nuts24.ru

Также стоит обратить внимание на производителя: лучшими считаются бренды из Туркмении и Таджикистана. nuts24.ru