Как правильно красить яйца и какими красителями?

Для окрашивания яиц можно использовать различные красители и способы:

1. Пищевые красители. www.rbc.ru 100ing.ru Их выпускают в виде сухих порошков, гелей, паст или таблеток. www.rbc.ru Примерный способ окрашивания сухими пищевыми красителями: www.rbc.ru

• Налить в стеклянную ёмкость тёплую воду так, чтобы она полностью закрывала яйца. www.rbc.ru
• Чтобы краситель лучше закрепился на скорлупе, развести в воде столовый уксус (9%). www.rbc.ru Хватит столовой ложки на стакан жидкости. www.rbc.ru
• Добавить в воду пищевой краситель. www.rbc.ru Обычно один пакетик рассчитан на 200 мл жидкости, но можно регулировать насыщенность цвета, добавив больше или меньше порошка. www.rbc.ru
• Опустить с помощью ложки яйцо в раствор. www.rbc.ru Подержать его от двух до пяти минут — время зависит от того, какой оттенок хочется получить. www.rbc.ru
• После окрашивания яиц положить их на бумажные полотенца или салфетки (лучше расположить их на тарелке, чтобы остатки красителя не попали на стол). www.rbc.ru Дать яйцам высохнуть. www.rbc.ru Чтобы яйца блестели, а цвет был ярче, нанести на салфетку немного растительного масла и натереть скорлупу. www.rbc.ru

1. Натуральные красители. lisa.ru vkusvill.ru Например, луковая шелуха. lisa.ru vkusvill.ru Цвет скорлупы получается от светло-коричневого до насыщенного красно-коричневого. www.rbc.ru Для окрашивания нужно варить луковую шелуху примерно полчаса, дать остыть, процедить отвар, поместить в него продукт и варить на слабом огне в течение 15 минут. lisa.ru Ещё несколько натуральных красителей:

• Свёкла. lisa.ru {8-host} Чтобы получились яйца розового или фиолетового оттенка, нужно замочить их в свекольном соке. lisa.ru Для получения насыщенного оттенка — прокипятить в растворе и дать настояться в течение 2–3 часов. lisa.ru
• Чай каркадэ. vkusvill.ru Для этого красителя лучше взять белые яйца — на 10 штук потребуется примерно 60 граммов каркадэ. vkusvill.ru Залить чай кипятком в глубокой ёмкости, сразу положить предварительно отваренные яйца — жидкость должна покрыть их полностью. vkusvill.ru Продержать яйца в отваре не менее 8 часов (или оставить на ночь в холодильнике). vkusvill.ru Аккуратно достать яйца на бумажное полотенце и дать обсохнуть. vkusvill.ru

При работе с красителями лучше надевать перчатки, а для погружения яиц в красящий раствор использовать специальный держатель или венчик. {8-host}