Чтобы отличить клубень картофеля от корневища или луковицы, можно обратить внимание на их строение: 15

• Клубень — это утолщённый подземный побег, в котором накапливается запас питательных веществ. 5 Клубень имеет несколько точек роста, а по его поверхности разбросаны «глазки» — пазушные почки. 5
• Корневище внешне напоминает корень, но имеет почки и плёночные чешуйки (видоизменённые листья). 1 От корневища могут отрастать придаточные корни, а из верхушечной и пазушной почек развиваться молодые надземные побеги. 1
• Луковица представляет собой укороченный побег, который имеет сочные листья, прикреплённые к донцу — короткому стеблю. 5 Луковичные чешуйки — это видоизменённые листья, которые запасают воду и питательные вещества. 5