Как несвежий хлеб, разогретый в микроволновке, снова становится свежим?

Технически несвежий хлеб, разогретый в микроволновке, снова свежим не становится. yandex.ru

При разогревании в микроволновке вода из нижележащих слоёв хлеба вновь пропитывает корку, и кажется, что хлеб свежеет. yandex.ru Однако через некоторое время хлеб становится ещё более жёстким, чем был до разогревания. www.gastronom.ru ru.wikihow.com

Это происходит из-за того, что микроволновая печь вытягивает влагу из хлеба. ru.wikihow.com Выделившийся пар создаёт плотную структуру из молекул крахмала, что делает хлеб сухим. ru.wikihow.com