Как используются бобовые растения в пищевой, лекарственной и декоративной отраслях?

В пищевой отрасли бобовые растения используются как источник растительного белка, клетчатки и других полезных веществ. m.povar.ru Некоторые примеры применения:

• Использование семян. sfera.fm Их применяют для приготовления супов, каш, соусов, пюре, суррогатов кофе, консервов. sfera.fm
• Применение муки. sfera.fm Особенно соевую и гороховую муку используют при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, добавляют в колбасу, а также в пищевые концентраты. sfera.fm
• Использование пророщенного нута. sfera.fm Его применяют в производстве варёных колбас, чтобы сэкономить мясное сырьё, снизить себестоимость готового продукта и повысить его биологическую ценность. sfera.fm
• Создание аналогов молочных продуктов. sfera.fm Замена животных жиров на растительный позволяет исключить аллергическую реакцию при употреблении продукта. sfera.fm

В лекарственной отрасли некоторые виды бобовых растений используются для получения фитопрепаратов. cyberleninka.ru Например, из створок стручковой фасоли изготавливают отвары, которые применяют при болезнях сердца и сосудов, а также при почечной недостаточности и ревматизме. ecoportal.info Из семян гороха изготавливают специальный отвар, который вызывает мочегонный эффект и стимулирует выведение камней из почек. ecoportal.info

В декоративной отрасли бобовые растения, такие как акация и робиния, используются для украшения садов, парков и аллей. ecoportal.info Также для вертикального озеленения участка применяют чину душистую или душистый горошек. www.vgsa.ru {9-host}