Как и чем обрабатывают мытую морковь на производствах, чтобы она долго не вяла и не портилась?

На производствах мытую морковь обрабатывают различными веществами, чтобы она долго не вяла и не портилась. yandex.ru www.ntv.ru

Для этого используют разрешённые безопасные средства, например:

• подсолнечное масло; yandex.ru
• мыльный раствор; yandex.ru www.ntv.ru
• олеат калия. yandex.ru www.ntv.ru

Также вымытую морковь часто обрабатывают хлором и/или фунгицидом для предотвращения гниения при хранении. universityagro.ru Рекомендуется концентрация хлора от 50 до 100 ppm, но местные рекомендации и правила могут отличаться. universityagro.ru

Ещё один способ подготовки мытых корнеплодов к краткосрочному хранению — обработка электромагнитными полями крайне низких частот (ЭМП КНЧ) на первом этапе, а затем водными растворами биопрепаратов на втором. {6-host}