Для хранения сушёных грибов в квартире подойдёт тёмное, хорошо проветриваемое место с невысокой влажностью и температурой от +20 до +25 градусов. 5 Это может быть кладовка, антресоль, закрытый шкафчик на кухне или чердак. 5

Несколько вариантов упаковки для хранения:

• Холщовые мешочки. 1 Они обеспечивают поступление воздуха, что препятствует развитию плесени. 1 Однако при таком способе в грибах могут завестись насекомые. 1 Чтобы этого не произошло, мешочки нужно обработать солевым раствором. 1
• Стеклянные или керамические банки. 18 Предварительно тару нужно как следует вымыть или прокипятить, иначе может появиться плесень. 1
• Вакуумный пакет. 18 Он позволяет грибам сохранить свои свойства, а также препятствует возникновению плесени. 1 При этом каждый раз, когда достаётся порция продукта, нужно удалять воздух из пакета. 1
• Морозильная камера. 8 Сушёные грибы в герметичных контейнерах можно хранить в морозильной камере. 8 Важно учитывать, что многократно замораживать заготовку нельзя. 1

Сушёные грибы быстро впитывают посторонние ароматы, поэтому не стоит хранить их рядом с луком, чесноком, специями, травами и тем более вблизи бытовой химии и косметики. 5