Чтобы дольше сохранить ананас свежим, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Хранить в холодильнике. 12 Неочищенный целый ананас может храниться до двух-трёх недель в холодильнике при температуре +7…+12 °С и относительной влажности 85–95%. 1 Нарезанный ананас нужно держать в холодильнике в герметичной упаковке три-четыре дня. 1
• Заморозить ананас. 14 Для этого нужно застелить противень пергаментной бумагой, разложить на нём нарезанные кусочки ананаса так, чтобы они не прикасались друг к другу, и поместить противень в морозильную камеру на 2–4 часа. 1 Затем переложить кусочки ананаса в герметичный пакет или контейнер. 1 В таком виде фрукт может храниться до года. 1
• Хранить при комнатной температуре. 1 Если ананас ещё не разрезан, его можно держать при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. 1 В таком случае фрукт останется свежим в течение нескольких дней. 1
• Сушить ананас. 1 Для этого нужно использовать электросушилку или духовку. 1 В сухом и прохладном месте в таком виде ананас пролежит до года. 1
• Консервировать ананас. 1 Консервированный ананас в сиропе, в стеклянной или железной таре, можно хранить до 36 месяцев. 1 Оптимальные условия — от 0 до +25 °С при влажности 75%. 1