Добыча хитина из грибов может положительно влиять на экологию и промышленность, например, благодаря использованию хитина и его производных для очистки воды. 3

Хитин и его производные обладают способностью связывать тяжёлые металлы и органические соединения, а также образовывать плёнки. 3 Это позволяет применять их для извлечения нуклидов из сточных вод ядерных реакторов и других жидкостей, загрязнённых продуктами ядерного деления. 3

Кроме того, хитин, добываемый из ножек грибов, может использоваться для защиты растений, заменяя привычные пестициды. 1

Однако есть и некоторые недостатки процесса добычи хитина из грибов: использование высококонцентрированной щелочи при некоторых методах получения хитина приводит к деструкции полимера и образованию большого количества концентрированных щелочных стоков, что отрицательно влияет на экологию. 45

Таким образом, добыча хитина из грибов может способствовать снижению антропогенного воздействия на водные объекты и использованию экологичных альтернатив в промышленности.