Несколько причин, по которым в популярных электрических плитах чаще встречается механическое (поворотное) управление:
Также есть мнение, что сенсорные плиты с обычными ТЭНами не выпускают, так как начинка выйдет слишком дорогой. 1 Для бесшумной работы в таких устройствах нужны мощные симисторы или твердотельные реле, а также схемы защиты управляющих элементов. 1
Выбор между сенсорным и механическим управлением зависит от личных предпочтений пользователя.