Несколько причин, по которым в популярных электрических плитах чаще встречается механическое (поворотное) управление:

• Стоимость. 1 Сенсорные плиты обычно стоят дороже, чем с механическим управлением. 3
• Надёжность. 14 Механические переключатели реже ломаются, а их ремонт стоит относительно недорого. 3
• Сложности с очисткой. 3 Выступающие элементы на плите с механическим управлением трудно отмыть, не снимая, а демонтировать их не всегда возможно. 3

Также есть мнение, что сенсорные плиты с обычными ТЭНами не выпускают, так как начинка выйдет слишком дорогой. 1 Для бесшумной работы в таких устройствах нужны мощные симисторы или твердотельные реле, а также схемы защиты управляющих элементов. 1

Выбор между сенсорным и механическим управлением зависит от личных предпочтений пользователя.