Рожковое дерево выращивается в странах Средиземноморья, на севере Африки, в Южной Америке, Азии и на Ближнем Востоке, то есть практически везде, где имеется тёплый и субтропический климат. 6 Крупнейшим производителем рожкового дерева считается Португалия, за ней следуют Италия и Марокко. 1

Промышленное применение рожкового дерева разнообразно:

• Плоды используются для выпечки, как суррогат какао, как лакомство, для получения освежающего напитка, для изготовления компотов и ликёров. 4
• Семена идут на корм скоту и для получения камеди рожкового дерева — загустителя, широко используемого в пищевой промышленности. 4
• Порошок (кэроб), получаемый из семян засушенных стручков, применяется как суррогат какао-порошка (не содержит кофеина). 9