Да, существует разница между 16- и 24-битным звуком. 14
24-битный формат позволяет получить более широкий динамический диапазон и лучшее соотношение сигнал/шум. 1 Кроме того, он обеспечивает более низкий уровень искажений за счёт более детальной оцифровки исходного сигнала. 1
Однако на слух 16- и 24-битный звук совершенно не различимы друг от друга. 3 Отчётливо услышать разницу можно только при использовании специальных тестовых сигналов и соответствующих фильтров, а не при прослушивании обычной музыки. 1
При этом есть приложения, в которых нужно работать именно с 24-битным звуком (например, мастеринг). 3