Жирная плёнка на сухофруктах говорит о том, что для сохранения товарного вида их обработали растительным маслом или глицерином. 35
Чтобы отмыть жирную плёнку, сухофрукты рекомендуется залить горячей кипячёной (но не кипящей) водой на несколько минут, после чего промыть под проточной водой. 3 Также можно замочить сухофрукты в горячей воде на один час, а затем промыть под проточной водой. 3
Насколько это вредно, зависит от используемых веществ. Минеральные масла, которыми иногда покрывают сухофрукты (пищевые добавки Е905d, E905e и E907) безопасны. 2 Они не ядовиты, при проглатывании не всасываются и полностью выводятся с калом. 2 Глицерин (Е422) также не вреден. 2 Он удерживает влагу и не даёт сухофруктам высыхать, делаясь жёсткими и грубыми. 2 При мытье сухофруктов (даже в холодной воде) глицерин полностью удаляется, он хорошо растворим в воде. 2
При покупке сухофруктов рекомендуется внимательно читать этикетку, там в составе обязательно должны указываться все пищевые добавки. 2