Чем отличаются значения font-weight 500 и 600?

Значения font-weight 500 и 600 отличаются названиями, которые соответствуют разным уровням насыщенности шрифта: doka.guide css3-tutorial.net

• 500 — среднее (medium); doka.guide css3-tutorial.net
• 600 — полужирное (semi bold, demi bold). doka.guide css3-tutorial.net

Таким образом, значение 600 больше значения 500: 600 — более жирный вариант шрифта, чем 500.

При этом стоит учитывать, что один и тот же вес шрифта может выглядеть по-разному у разных шрифтов. fruntend.com